Солянка сборная в горшочке

Приготовление: 50 мин.
На 4 порции:
- 800 г квашеной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г свинины
- 100 г сосисок или сарделек
- 50 г копчено-вареного окорока
- 100 г телячьего языка
- 90 г соленых огурцов
- 40 г каперсов
- 40 г маслин
- 4 стол. ложки кетчупа или томатной пасты
- 1 чайн. ложка сливочного масла
- 1 стол. ложка панировочных сухарей
- 1 чайн. ложка сахара
- 1 лимон
- 4 веточки петрушки
- 2-3 лавровых листа
- соль

1. Отварить свинину и язык в подсоленной воде в течение 40 мин. Сосиски или сардельки, язык, свинину и окорок нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла и слегка обжарить лук с морковью. Добавить нарезанные мясные продукты, все слегка подрумянить, снять с огня и дать остыть.

3. Огурцы очистить и нарезать соломкой. Если огурцы очень соленые, их нужно помыть. Мясные продукты соединить с огурцами, добавить мелко нарезанные каперсы и маслины, томатную пасту или кетчуп. Все перемешать, переложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и довести до кипения.

4. Разогреть сливочное масло, выложить капусту, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Нагреть духовку до 180 градусов.

5. На дно горшочков положить половину капусты, на нее - мясные продукты с овощами и залить бульоном. Сверху покрыть оставшейся капустой, посыпать панировочными сухарями и положить по кусочку сливочного масла. Запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол на солянку положить по ломтику лимона и украсить зеленью петрушки.








Как приготовить: Солянка по-домашнему

Ингридиенты мясо на косточке суповое 400 г, лук и морковь для бульона по 1 шт. , копченая грудинка 150 г, колбаса копченая 150 г, картофель 2-3 шт. , огурцы соленые 3-4 шт. томатная паста 3 ст. л. , лук репчатый 1 шт. , лимон 1 шт. , маслины без... Способ приготовления 1.

Источник: siriusnews.ru - самые яркие новости сети



Постные супы рецепты: с фото, простые и вкусные
Постные супы рецепты: с фото, простые и вкусные Если вы соблюдаете предписываемый церковью пост, либо просто стараетесь придерживаться вегетарианского питания, то вас наверняка интересуют вкусные рецепты блюд без мяса. Совсем не зря, ведь многие хозяйки считают, что из круп и овощей невозможно создать питательные 

Постные супы рецепты с фото простые и вкусные: с зелеными помидорами, пекинской капустой, чечевицей, грибами
Постные супы рецепты с фото простые и вкусные: с зелеными помидорами, пекинской капустой, чечевицей, грибами Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите 5 мин. Влейте бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Варите 5–7 мин., пока все овощи не станут мягкими, посолите и поперчите. Измельчите суп в пюре 

Луковый суп и оленина. Готовим изысканный ужин по-французски
Луковый суп и оленина. Готовим изысканный ужин по-французски Приготовить домашний французский обед уместно всегда – вне зависимости от фестивалей и праздников. Для этого мы выбрали несложные рецепты московских ресторанов-участников Good France. Рецепты несложные, но повозиться с обедом придется – все же высокая французская 

Вопросы читателей

что такое "Солянка"?

В: Ну, сам неоднократно готовил, но вот почему имя этому чуду - "Солянка"?
Предполагаю, не соль и не соленья, хотя присутствуют...