Солянка сборная в горшочке

Приготовление: 50 мин.
На 4 порции:
- 800 г квашеной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г свинины
- 100 г сосисок или сарделек
- 50 г копчено-вареного окорока
- 100 г телячьего языка
- 90 г соленых огурцов
- 40 г каперсов
- 40 г маслин
- 4 стол. ложки кетчупа или томатной пасты
- 1 чайн. ложка сливочного масла
- 1 стол. ложка панировочных сухарей
- 1 чайн. ложка сахара
- 1 лимон
- 4 веточки петрушки
- 2-3 лавровых листа
- соль

1. Отварить свинину и язык в подсоленной воде в течение 40 мин. Сосиски или сардельки, язык, свинину и окорок нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла и слегка обжарить лук с морковью. Добавить нарезанные мясные продукты, все слегка подрумянить, снять с огня и дать остыть.

3. Огурцы очистить и нарезать соломкой. Если огурцы очень соленые, их нужно помыть. Мясные продукты соединить с огурцами, добавить мелко нарезанные каперсы и маслины, томатную пасту или кетчуп. Все перемешать, переложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и довести до кипения.

4. Разогреть сливочное масло, выложить капусту, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Нагреть духовку до 180 градусов.

5. На дно горшочков положить половину капусты, на нее - мясные продукты с овощами и залить бульоном. Сверху покрыть оставшейся капустой, посыпать панировочными сухарями и положить по кусочку сливочного масла. Запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол на солянку положить по ломтику лимона и украсить зеленью петрушки.








Солянка сборная с колбасой: классика с оливковым оттенком

Ошибиться будет сложно, так что смело беритесь за рецепт, даже если собираетесь готовить сборную солянку с колбасой в первый раз. Над тем, как приготовить солянку с колбасой, не нужно ломать голову, это почти так же легко, как готовить окрошку. Прелесть этого блюда в том, что оно очень простое.

Источник: Женский портал ХОЧУ



5 рецептов супов, напоминающих о лете
5 рецептов супов, напоминающих о лете Возможно, летом вы не успели съесть окрошку или суп-пюре из кукурузы. Шеф-повара лучших ресторанов дарят рецепты легких в приготовлении летних супов, ингредиенты которых слегка отличаются от классических. Окрошка с подкопченными карасями от шеф-повара ресторана 

Борщ, рассольник и другие супы: 6 рецептов на зиму
Борщ, рассольник и другие супы: 6 рецептов на зиму Вдохновившись материалами порталов Womanadvice и Ovkuse, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов суповых "заготовок". Зимой вам останется лишь залить содержимое банки в кипящий бульон, а при желании – добавить мясо, картофель или рис, который, правда, 

Рецепт дня: чечевичный суп на все случаи жизни
Рецепт дня: чечевичный суп на все случаи жизни В Украине чечевица "прижилась" прочно: супы, каши, пюре, кисель, паштеты, салаты, гарниры и начинки для пирогов – все эти блюда традиционно наши. Упоминания о ней в летописях Киевской Руси относятся к первой половине XV века. Хотя настоящей родиной этой бобовой культуры 

Вопросы читателей

что такое "Солянка"?

В: Ну, сам неоднократно готовил, но вот почему имя этому чуду - "Солянка"?
Предполагаю, не соль и не соленья, хотя присутствуют...