Солянка сборная в горшочке

Приготовление: 50 мин.
На 4 порции:
- 800 г квашеной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г свинины
- 100 г сосисок или сарделек
- 50 г копчено-вареного окорока
- 100 г телячьего языка
- 90 г соленых огурцов
- 40 г каперсов
- 40 г маслин
- 4 стол. ложки кетчупа или томатной пасты
- 1 чайн. ложка сливочного масла
- 1 стол. ложка панировочных сухарей
- 1 чайн. ложка сахара
- 1 лимон
- 4 веточки петрушки
- 2-3 лавровых листа
- соль

1. Отварить свинину и язык в подсоленной воде в течение 40 мин. Сосиски или сардельки, язык, свинину и окорок нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла и слегка обжарить лук с морковью. Добавить нарезанные мясные продукты, все слегка подрумянить, снять с огня и дать остыть.

3. Огурцы очистить и нарезать соломкой. Если огурцы очень соленые, их нужно помыть. Мясные продукты соединить с огурцами, добавить мелко нарезанные каперсы и маслины, томатную пасту или кетчуп. Все перемешать, переложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и довести до кипения.

4. Разогреть сливочное масло, выложить капусту, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Нагреть духовку до 180 градусов.

5. На дно горшочков положить половину капусты, на нее - мясные продукты с овощами и залить бульоном. Сверху покрыть оставшейся капустой, посыпать панировочными сухарями и положить по кусочку сливочного масла. Запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол на солянку положить по ломтику лимона и украсить зеленью петрушки.








Как приготовить: Солянка по-домашнему

Ингридиенты мясо на косточке суповое 400 г, лук и морковь для бульона по 1 шт. , копченая грудинка 150 г, колбаса копченая 150 г, картофель 2-3 шт. , огурцы соленые 3-4 шт. томатная паста 3 ст. л. , лук репчатый 1 шт. , лимон 1 шт. , маслины без... Способ приготовления 1.

Источник: siriusnews.ru - самые яркие новости сети



Забытые рецепты: «колдовской» суп юрма
Забытые рецепты: «колдовской» суп юрма Суп юрма — блюдо очень редкое и древнее. Суп, основанный на рыбном бульоне и бульоне из птицы, был ритуальным блюдом финно-угорских народов и пришел в русскую парадную кухню в XV—XVII ввеках — его подавали на стол царям и патриархам. Упоминается, что юрму очень 

Суп с редисом от Эктора Хименес-Браво (рецепт)
Суп с редисом от Эктора Хименес-Браво (рецепт) Вы все еще уверены, что из редиски можно приготовить только салат? Эксперт шоу Все буде добре кулинар Эктор Хименес-Браво изменит ваше представление о редиске! Эксклюзивно кулинар раскрыл семейный рецепт супа, где главным является этот весенний овощ! Ингредиенты:.

Окрошка на кефире с колбасой рецепт: Холодный суп по-русски
Окрошка на кефире с колбасой рецепт: Холодный суп по-русски Холодный суп приготовленный с кефиром и колбасой или мясом является любимым национальным блюдом русского народа. Он не только очень 

Вопросы читателей

что такое "Солянка"?

В: Ну, сам неоднократно готовил, но вот почему имя этому чуду - "Солянка"?
Предполагаю, не соль и не соленья, хотя присутствуют...