Солянка сборная в горшочке

Приготовление: 50 мин.
На 4 порции:
- 800 г квашеной капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г свинины
- 100 г сосисок или сарделек
- 50 г копчено-вареного окорока
- 100 г телячьего языка
- 90 г соленых огурцов
- 40 г каперсов
- 40 г маслин
- 4 стол. ложки кетчупа или томатной пасты
- 1 чайн. ложка сливочного масла
- 1 стол. ложка панировочных сухарей
- 1 чайн. ложка сахара
- 1 лимон
- 4 веточки петрушки
- 2-3 лавровых листа
- соль

1. Отварить свинину и язык в подсоленной воде в течение 40 мин. Сосиски или сардельки, язык, свинину и окорок нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

2. В сковороде разогреть небольшое количество сливочного масла и слегка обжарить лук с морковью. Добавить нарезанные мясные продукты, все слегка подрумянить, снять с огня и дать остыть.

3. Огурцы очистить и нарезать соломкой. Если огурцы очень соленые, их нужно помыть. Мясные продукты соединить с огурцами, добавить мелко нарезанные каперсы и маслины, томатную пасту или кетчуп. Все перемешать, переложить в большую кастрюлю, залить водой, добавить лавровый лист и довести до кипения.

4. Разогреть сливочное масло, выложить капусту, добавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10-15 мин. Нагреть духовку до 180 градусов.

5. На дно горшочков положить половину капусты, на нее - мясные продукты с овощами и залить бульоном. Сверху покрыть оставшейся капустой, посыпать панировочными сухарями и положить по кусочку сливочного масла. Запечь до образования румяной корочки. Перед подачей на стол на солянку положить по ломтику лимона и украсить зеленью петрушки.








Как приготовить: Солянка по-домашнему

Ингридиенты мясо на косточке суповое 400 г, лук и морковь для бульона по 1 шт. , копченая грудинка 150 г, колбаса копченая 150 г, картофель 2-3 шт. , огурцы соленые 3-4 шт. томатная паста 3 ст. л. , лук репчатый 1 шт. , лимон 1 шт. , маслины без... Способ приготовления 1.

Источник: siriusnews.ru - самые яркие новости сети



Горячий прием: простые рецепты знаковых национальных супов
Горячий прием: простые рецепты знаковых национальных супов В Латинской Америке есть поговорка: «У супа есть семь добродетелей: он экономически выгодный, утоляет жажду, усмиряет голод, помогает уснуть, отлично усваивается, задабривает человека и способствует легкому румянцу». От себя добавим — это один из наиболее питательных и 

5 рецептов овощных супов для похудения
5 рецептов овощных супов для похудения Этот суп можно использовать как прямо по назначению, так и для приготовления остальных супов, рецепты которых мы приведем ниже. Имеет смысл готовить его в большом количестве, чтобы потом есть охлажденным в течение 4 дней, либо заморозить и съесть в течение месяца.

Международный день супа 2017 как отмечается в России, стихи, интересные рецепты на супный день: что такое суп, в чем его польза?
Международный день супа 2017 как отмечается в России, стихи, интересные рецепты на супный день: что такое суп, в чем его польза? Само слово «суп» – soupe – считается французским, но происходит от позднелатинского - suppa – «хлеб, размоченный в отваре». Так называют блюда, представляющие собой отвар из мяса, рыбы, грибов, овощей, крупы. Врачи назначали супы во время простуды и гриппа, супам 

Вопросы читателей

что такое "Солянка"?

В: Ну, сам неоднократно готовил, но вот почему имя этому чуду - "Солянка"?
Предполагаю, не соль и не соленья, хотя присутствуют...